சென்னையில் பிரம்மாண்டமாகத் திறக்கப்பட்டுள்ள லுலு ஹைப்பர் மார்க்கெட்டின் விலை நிலவரம், உணவுகளின் தரம் மற்றும் கூட்ட நெரிசல் குறித்த ஆழமான நேரடி கள நிலவரத் தொகுப்பு.
சென்னையின் ஷெனாய் நகர் மெட்ரோ இரயில் நிலைய வளாகத்தில் சுமார் 1,000 வாகனங்கள் நிறுத்தும் வசதியுடன், 1,00,000 சதுர அடி பரப்பளவில் பிரம்மாண்டமாகத் திறக்கப்பட்டுள்ள ‘லுலு ஹைப்பர் மார்க்கெட்’ தற்பொழுது சென்னை மக்களின் கண்களை கவர்ந்துள்ளது. 1974 இல் தொடங்கப்பட்ட சர்வதேச லுலு குழுமத்தின் இந்த சென்னை கிளைக்கு தினமும் சராசரியாக 25,000 க்கும் மேற்பட்ட வாடிக்கையாளர்கள் வந்து செல்கின்றனர். இந்த அங்காடியின் ஷாப்பிங் தரம், விலை மற்றும் பிரத்யேக உணவுப் பிரிவுகள் பற்றிய ஆழமான நுகர்வோர் ரிப்போர்ட் இதோ.
சர்வதேச அளவிலான ஷாப்பிங் சூழல் மற்றும் கட்டமைப்பு
வாடிக்கையாளர்களைக் கவரும் வகையில் இந்த அங்காடி, சூப்பர் மார்க்கெட் பிரிவு, லுலு ஃபேஷன் மற்றும் எலக்ட்ரானிக்ஸ் பொருட்கள் அடங்கிய லுலு கனெக்ட் எனப் பல பிரிவுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. குறிப்பாக, தென்னாப்பிரிக்கா, நியூசிலாந்து மற்றும் அமெரிக்கா போன்ற நாடுகளிலிருந்து நேரடியாக இறக்குமதி செய்யப்படும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வரத்து வாடிக்கையாளர்களை வியப்பில் ஆழ்த்தியுள்ளது. இங்குள்ள இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுப் பிரிவுகள் (Fresh Cuts & Marinated items) நுகர்வோர் மத்தியில் மிகப்பெரிய வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளன. நமக்குத் தேவையான பிரத்யேக வெட்டுக்களில் (Specialized cuts) தரமான அசைவ உணவுகள் கிடைப்பது இதன் கூடுதல் பலம்.
விலை நிலவரம்: பட்ஜெட்டுக்கு உகந்ததா?
விலை நிலவரத்தை ஆழமாக ஆராய்ந்தபோது, அன்றாட வீட்டு உபயோகப் பொருட்களின் விலைகள் சந்தையில் உள்ள பிற முன்னணி சில்லறை வர்த்தக நிறுவனங்களான டி-மார்ட் மற்றும் ரிலையன்ஸ் ஸ்மார்ட் ஆகியவற்றுக்கு இணையாகவே நிர்ணயிக்கப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், இறக்குமதி செய்யப்படும் பிராண்டட் பொருட்கள் மற்றும் ஸ்நாக்ஸ் வகைகளின் விலை சில ஆன்லைன் செயலிகளுடன் ஒப்பிடும் போது சற்றுக் கூடுதலாக இருப்பதாக வாடிக்கையாளர்கள் கருதுகின்றனர். பண்டிகைக் காலச் சலுகைகள் இருந்தாலும், சில பிரத்யேக தயாரிப்புகளுக்குக் கூடுதல் விலை கொடுக்க வேண்டியுள்ளது.
ஹாட் கிச்சன் உணவு விமர்சனம்: சென்னை சுவைக்கு ஏற்றதா?
லுலு அங்காடியின் மிக முக்கியமானது ஹாட் கிச்சன் மற்றும் பேக்கரி பிரிவு தான்.
இங்கு தயாரிக்கப்படும்
புரோஸ்டட் மீன், திருவாங்கூர் புரோஸ்டட் சிக்கன், கிரில்டு சிக்கன் மற்றும் சிக்கன் சமோசா, மசால் வடை போன்ற உள்ளூர் தின்பண்டங்கள் எனப் பல நூறு உணவுகள் அணிவகுக்கின்றன.
சுவை குறித்த நுகர்வோர் கருத்து
உணவுகளின் பன்முகத்தன்மை மற்றும் குறைவான எண்ணெய் பயன்பாடு (குறிப்பாக டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கான சாலட் மற்றும் கிரில்டு வகைகள்) பாராட்டப்பட்டாலும், பிரதான உணவுகளின் காரத்தன்மை சென்னை மக்களின் வழக்கமான செட்டிநாடு அல்லது மெட்ராஸ் காரசார சுவைக்கு இணையாக இல்லை. உணவுகள் சற்றே மிதமான சுவையில் (Mild Flavor) சர்வதேச வாடிக்கையாளர்களைக் குறிவைத்துத் தயாரிக்கப்பட்டதாகத் தெரிகிறது. மேலும், இங்கு வழங்கப்படும் பிரியாணி சராசரி சுவையிலேயே இருப்பதாகப் பல நுகர்வோர் தங்களின் பதிவுகளில் சுட்டிக்காட்டியுள்ளனர்.
நிர்வாகக் குறைபாடுகள் மற்றும் வாடிக்கையாளர் எச்சரிக்கை
அங்காடி தொடங்கப்பட்ட ஆரம்ப நாட்களில் முறையான Crowd Management இல்லாததால் வாடிக்கையாளர்கள் பெரும் அவதிக்குள்ளாகினர். பில்லிங் செய்வதற்கு மட்டுமே இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக மக்கள் நீண்ட வரிசையில் காத்திருக்க வேண்டிய சூழல் நிலவியது. 28 பில்லிங் கவுண்டர்கள் இருந்தபோதிலும், எதிர்பாராத மக்கள் கூட்டத்தைக் கையாளப் போதுமான பணியாளர்கள் இல்லை என்ற குற்றச்சாட்டும் எழுந்தது. மேலும், அடித்தளப் பகுதியில் (Basement) அமைந்துள்ளதால் மொபைல் நெட்வொர்க் சிக்னல் சரியாகக் கிடைக்காமல் வாடிக்கையாளர்கள் தங்களின் குடும்பத்தினரைத் தொடர்பு கொள்ள முடியாமல் திணறினர். எனவே, வார இறுதி நாட்களில் குழந்தைகள் மற்றும் முதியவர்களுடன் செல்வதைச் சற்றே தவிர்ப்பது நல்லது என்பது தற்போதைய கள நிலவரமாக உள்ளது.