இன்றைய வாழ்க்கை முறையில் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துகளை முழுமையாகப் பெறுவது பலருக்கும் சவாலாக மாறியுள்ளது. இதன் காரணமாக நோய் எதிர்ப்புச் சக்தி குறைதல், செரிமானக் கோளாறுகள், உடல் பருமன், இதயநோய், சர்க்கரை நோய் போன்ற பிரச்சினைகள் அதிகரித்து வருகின்றன. ஆனால், தினசரி உணவில் சில இயற்கை விதைகளை சிறிய அளவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம் உடலுக்குத் தேவையான முக்கிய சத்துக்களை எளிதாகப் பெற முடியும் என ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
சப்ஜா விதைகள்
கோடை காலங்களில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் சப்ஜா விதைகள் உடலுக்கு குளிர்ச்சியை அளிக்க உதவுகின்றன. இவற்றில் நார்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால் செரிமானம் சீராக நடைபெறவும், மலச்சிக்கல் குறையவும் உதவுகிறது. தண்ணீரில் ஊறவைத்த பிறகு ஜெல்லி போன்ற தன்மைக்கு மாறும் இந்த விதைகளை உணவுக்கு முன் எடுத்துக்கொண்டால் நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் இருக்க உதவுவதால் உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
சியா விதைகள்
சியா விதைகள் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த சூப்பர்ஃபுட் என கருதப்படுகின்றன. இதில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற சத்துக்கள் அதிகமாக உள்ளன. இவை இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதுடன், ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருக்கவும், நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வை வழங்கவும் உதவுகின்றன.
பூசணி விதைகள்
ஆளி விதைகள்
ஆளி விதைகள் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த தாவர ஆதாரமாக கருதப்படுகின்றன. குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இது நல்ல தேர்வாகும். இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கவும், பெண்களின் ஹார்மோன் சமநிலையை ஆதரிக்கவும், நார்ச்சத்து மூலம் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. லேசாக வறுத்து பொடி செய்து பல்வேறு உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
சூரியகாந்தி விதைகள்
சூரியகாந்தி விதைகளில் வைட்டமின் E, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுவதோடு, சரும ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாக்கின்றன. மேலும், தலைமுடி வேர்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துகளை வழங்கி, முடி வளர்ச்சிக்கும் ஆதரவாக இருக்கக்கூடும்.
இந்த விதைகள் அனைத்தையும் அளவோடு தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகளைப் பெற உதவும்.
Also Read: ரூ.4.5 கோடி செக் மோசடி வழக்கு… நடிகர் விமலுக்கு நீதிமன்றம் வழங்கிய அதிரடி தீர்ப்பு!